Бензальдегид (12,5% раствор в дихлорметане)
Внешний вид: От бесцветной до желтого цвета жидкость с характерным запахом
Условия хранения: В плотно закрытой таре в прохладном месте.
Бензойный альдегид (бензальдегид) C6H5CHO — простейший альдегид ароматического ряда, молекулярная масса 106,12, бесцветная жидкость с характерным запахом горького миндаля или яблочных косточек, желтеющая при хранении и окисляющаяся кислородом воздуха до перекиси бензоила (взрывоопасна), в дальнейшем превращающейся в бензойную кислоту.
Свойства:
Т.пл. −26 градусов Цельсия, Т.кип. 179 градусов Цельсия. Растворяется в этаноле, эфире и других органических растворителях.
Растворимость в воде при н.у. 0,3 %. Образует азеотропные смеси с орто-крезолом, бензилхлоридом, фенолом и другими органическими веществами
Для бензальдегида характерны реакции с участием карбонильной группы. Так, например, бензальдегид взаимодействует с NaHSO3, HCN, образуя соответствующие продукты.
Помимо этого бензальдегид реагирует с другими нуклеофильными реагентами, вступая в реакции конденсации. С реактивами Гриньяра бензальдегид дает соответствующие вторичные спирты.
Под действием щелочи бензальдегид вступает в реакцию Канниццаро образуя бензиловый спирт и бензойную кислоту
Применение
• прекурсор для других органических реагентов, например, для синтеза миндальной кислоты
• для синтеза красителей, душистых веществ
• в парфюмерно-косметических композициях,
• как пищевой ароматизатор,
• как растворитель
• применяется для синтеза амфетамина
Безопасность
Температура самовоспламенения 205 °С; КПВ 1-3%; температурные пределы взрываемости 58-80°С. Бензальдегид раздражает глаза и верхние дыхательные пути. ПДК 5 мг/м3; ЛД50 1,3 г/кг (крысы, перорально); смертельная доза для человека 50-60 грамм.
По данным 3-го издания «Большой медицинской энциклопедии» запах этого вещества отчётливо различается при концентрации 3 мг/м3; в то время как по нормативам Роспотребнадзора ПДК 5 мг/м
Токсикологические исследования показывают, что он безопасен и не канцерогенен в концентрациях, используемых для пищевых продуктов и косметики, и может даже обладать антиканцерогенными (противораковыми) свойствами.
Для человека весом 70 кг смертельная доза оценивается в 50 мл. Агентство по охране окружающей среды США определило допустимую суточную дозу бензальдегида в 15 мг/день. Бензальдегид не накапливается в тканях человека. Он метаболизируется, а затем выводится с мочой.